|
Pastasalade Met Pesto En Krokante Groenten.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: [img_plain
- 200g pasta ( bv.penne - farfalle - rigate of spirelli )
- ? 12 gedroogde tomaten ( tomatenmarinade, versrayon )
- 10 kerstomaten
- 1/2 komkommer
- 100g champignons
- 1 a 2 eetlepels pesto ( bokaal )
- 1 eetlepel balsamico - azijn
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 koffielepel citroensap
- zout.
Voorbereiding: - 1 tot 2 uur vooraf :
- Kook de pasta in lichtgezouten water , in een ruime pan gedurende 5 tot 12 minuten ( afhankeleijk van de soort, zie kooktijd op de verpakking )
- Giet af en roer 1 eetlepel olijfolie door de pasta
- Laat afkoelen.
Bereidingswijze: - Bereiding : 10 minuten.
- Snij de gedroogde tomaten in reepjes
- Halveer de kerstomaatjes
- Snij de champignons in schijfjes en besprenkel met citroensap
- Snij de komkommer in dobbelsteentjes
- Meng al deze groenten onder de pasta
- Meng de pesto met 1 tot 2 eetlepels kruidenolie uit de verpakking van de gedroogde tomaten en 1 eetlepel balsamico - azijn
- Roer de saus onder de pasta.
|
|
|